O peixe e as conservas dos Açores estão este domingo em destaque no Pátio da Galé, onde, até 13 de abril, decorre a 7.ª edição do ‘Peixe em Lisboa’, o maior evento gastronómico nacional dedicado aos produtos do mar com projeção internacional.
Aulas de culinária e mercado gourmet são a base desta iniciativa que enaltece os peixes e mariscos, conjugando-os com a criatividade de restaurantes e Chefs de cozinha e em que a Região está presente através da Lotaçor, em parceria com a Docapesca e o apoio da Escola de Formação Turística e Hoteleira de Ponta Delgada.
Além da exposição de peixes dos Açores, foram também selecionadas espécies para confeção nos ‘showcookings’ e aulas culinárias.
No dia dedicado aos Açores, a Escola de Formação Turística e Hoteleira de Ponta Delgada proporciona um ‘showcooking’ em que, além do peixe fresco, vai utilizar produtos das três conserveiras açorianas, Santa Catarina, Corretora e Cofaco, seguido de uma degustação.
No âmbito da parceria estabelecida entre a Lotaçor e a Docapesca, será distribuída uma brochura que divulga os contactos das organizações de produtores e fábricas de conservas. Das 19h00 às 20h00, é o atum do Mar dos Açores que vai desafiar a arte de um Chef na criação de novas receitas, seguindo-se uma prova à aula de culinária.
A participação neste evento insere-se na estratégia de promoção e divulgação para a valorização do peixe fresco e transformado do Mar dos Açores que o Executivo traçou para a Região.
