Um quarto das amostras de pão recolhidas pela Inspeção Regional de Atividades Económicas (IRAE) em 35 padarias dos Açores entre 19 e 23 de setembro revelaram um teor de sal superior ao permitido por lei, revelou hoje este organismo.Em nove das 35 amostras de pão recolhidas na operação desenvolvida pela IRAE foram apurados valores de sal entre 15 e 16 gramas por quilo, quando a legislação em vigor apenas permite um teor máximo de sal de 14 gramas.
Na sequência destes resultados, a IRAE anunciou a abertura de processos de contraordenação às indústrias de panificação que não estavam a cumprir a legislação sobre esta matéria.
Entre as análises que se apresentavam dentro dos parâmetros legais, os valores registaram uma média de 1,8 gramas de sal por quilograma de pão.
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